2018.10.20【第6回 長島司先生 アロマ＆ハーブスペシャルセミナー】
日時：2018年10月20日(土) 11:00〜16:00
場所：岡山市民会館 〒700-0823 岡山県 岡山市岡山県岡山市北区丸の内2丁目1番1号
費用：受講料 各5,000円（税込） 1部、2部両方で8,000円（税込）・茶話会 300円
詳細はコチラ！
https://www.facebook.com/events/242363903139542/
お待たせいたしました！
長島司先生のアロマサイエンスセミナーの詳細をご案内いたします！
ご参加お申込み、お待ちいたしておりますm(__)m
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◆2018年10月20日(土)
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・第1部 11:00～13:00
～AAC-AAICレポートとジャムウ～
・第2部 13:30～15:30
発酵の香り（Pert-1）
※講座内容は、下記をご覧ください。
・茶話会 16:00～16:45
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◆受講料 各5,000円（税込）
1部、2部両方で8,000円（税込）
・茶話会 300円
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◆お申し込み方法
以下のページよりお申し込みください。
https://goo.gl/ij4UkN
※受講料のお振込みをもって受付完了とさせていただきます。
◆お問合せ、ご質問
info@rishece.jp
または下記フォームよりお問い合わせください。
http://rishece.jp/contact/#contact_form
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【講座内容】
◆第1部 ～AAC-AAICレポートとジャムウ～
2018年4月にインドネシアジョグジャカルタで行われたアロマテラピーと精油生産者による国際会議AAC-AAIC（Asian Aromatherapy Conference & Asian Aromatherapy Ingredient Congress & Expo）で行われた著名なアロマテラピー学者の招待講演と大学教授や研究施設でアロマテラピーの研究を行っている研究者たちによって報告された内容を抜粋しレポートします。
また長島先生の「日本産天然精油」の報告をそのまま紹介し、写真やビデオで国際会議の雰囲気を体験していただきます。
他には、精油の商業生産ではトップクラスであるインドネシアの精油生産事情、そして一世紀前からインドネシアの人たちの健康を守ってきた伝承療法「ジャムウ」について解説します。
◆第2部 発酵の香り（Pert-1）
日本では味噌や醤油など伝統的な発酵食品が多くあり、微生物をうまく活用する技術は世界でもトップクラスです。私たちの身近にある発酵食品には、美味しさを演出するのに重要な「香り」があり、その香りは発酵食品それぞれによって異なっています。
この講座では、日本の伝統的な発酵食品である味噌・醤油・日本酒の香りが、発酵過程や熟成中にどのように生成してくるのか、どのような香りが美味しさを演出するのか、なぜ純米酒と吟醸酒で香りが違うのかなどについて解説します。
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