食育料理教室 第１回目 「味噌の新世界」
講師 村田裕子
スペシャルゲスト まるみ麹本店山辺啓三氏
場所:玉島市民交流センター調理室(2F)
参加費:無料 材料費:２０００円 先着30名
料理内容:まるみ麹無添加の味噌を使った料理
ブーケサラダ、ヨーグルトみそドレッシング
押し麦と根菜のミネストローネ、みそ風味
チキンのグリル、ガーリックみそバター
アボカドとえびのみそマヨグラタン
オニオンみそクリーム（パンにのせて）カナッペ
★備中食べる通信vol4進呈
持参品:エプロン･布巾･三角巾・保冷剤１つ
■■■申し込み開始 ９/１～■■■
申し込み:電話０８６-５２６-２０８５(浅原青果）
こくちーず http://www.kokuchpro.com/event/oncororin0927/
mail：info@e-madam808.com
■当日スケジュール
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１０:００～ おかやまの発酵パワー、発酵食品の話（まるみ麹、山辺啓三さん）
日本人にとってみそは伝統的な基本調味料。おいしさだけではなく、
健康面からも日本人の暮らしをささえてきた。ほんもののみそ作りに精通する、
まるみ麹、山辺啓三さんに、備中の気候風土で育ったみその魅力、
おかやまの発酵パワーの話をきく。
１１:００～料理教室｢みその新世界｣
みそはうまみも栄養成分も豊富な、生きている健康食品。みそといえば
和風が定番ですが、バター、マヨネーズ、ヨーグルト、チーズなどの洋風の
調味料とも相性抜群。ごはんはもちろん、パンにもワインのおつまみに、
おもてなしにも。みそと備中の食材がコラボした、次世代につなぐ新しい味を
紹介する。
１３:３０から 質問･片付け
※今後の食育料理教室の予定
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各参加費無料 材料費２０００円
★４回講座予約の場合（前納）
材料費８０００円 ⇒ ７０００円
場所 玉島市民交流センター調理室
時間１０:００～１３:３０
●12月6日（水）
＊おかやまのお米、雑穀の話
●1月１７日（水）
＊料理教室｢おうちでごちそうジビエ｣
●2月１７日（土） 子ども参加可
＊新しい岡山の味、郷土料理の
トークセッションと料理
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